קיש ים תיכוני

במעבד מזון - לקרר שעה - לרדד - לרפד תבנית של קיש - לדקור במזלג
 
מילוי:
200 ג'' חלומי חתוכה לקוביות קטנות
חציל פרוס דק - מטוגן בשמן עמוק
עגבניה גדולה פרוסה
100 ג'' זיתים שחורים מגולענים ופרוסים
1 גמבה קלויה חתוכה לקוביות

1 שמנת מתוקה / קרם פרש
1 שמנת חמוצה
2 ביצים
מלח פלפל
 
להניח על הבצק לפי הסדר: חלומי , חציל, עגבניה, זיתים וגמבה.
מערבבים גבינות עם ביצים, מלח ופלפל - בודקים תיבול ושופכים לתבנית.
חום בינוני- גבוה עד שלא נוזלי..
מעולה