עוגת מוס שוקולד

חממו תנור ל 150 מעלות.

המיסו את השוקולד במיקרוגל למשך 2 דקות על תוכנית הפשרה.

הקציפו חלמונים ו3/4 כוס סוכר עד לקבלת תערובת אוורירית. בהדרגה הוסיפו את השוקולד, חמאה ווניל.

הקציפו את החלבונים, עם מיץ הלימון עד לקבלת קצף קשה. הוסיפו את הסוכר בהדרגתיות תוך כדי הקצפה. קפלו את הקצף לתוך השוקולד.

שפכו 3/4 מהתערובת לתבנית עגולה 9 אינץ' קפיצית. את שארית התערובת כסו וקררו.

אפו את העוגה כ 35 דקות. קררו לחלוטין. העוגה תיפול(!).